# El Barrilazo abre sus puertas en Bucay con propuesta gastronómica ahumada *El nuevo local, ubicado frente al cementerio del cantón, ofrece costillas y panceta preparadas al calor del fuego para los amantes de la parrilla.* - Medio: Bucay Aventura (https://bucayaventura.com) - URL: https://bucayaventura.com/noticia/el-barrilazo-abre-sus-puertas-en-bucay-con-propuesta-gastronomica-ahumada-96ip44 - Sección: Economía - Autor: Redacción - Publicado: 2026-10-28T18:57:48.430Z > Abre El Barrilazo frente al cementerio de Bucay; ofrece costillas y panceta ahumadas como propuesta central para la gastronomía local. ## Las claves - El Barrilazo abre sus puertas en Bucay ofreciendo costillas y panceta ahumadas - Frente al cementerio de Bucay, provincia del Guayas - Nueva opción gastronómica local con enfoque en parrilla y ahumado La oferta gastronómica de Bucay se amplía con la apertura de El Barrilazo, un establecimiento que apuesta por la cocina ahumada como su principal atractivo. Ubicado estratégicamente frente al cementerio del cantón, el local busca consolidarse como un punto de referencia para quienes buscan sabores intensos y preparaciones tradicionales. La propuesta culinaria se centra en cortes de carne cocinados lentamente sobre el calor del fuego, destacando las costillas y la panceta como los productos estrella. Según la difusión realizada por el negocio, la técnica de ahumado es lo que define su identidad, prometiendo una experiencia donde cada corte transforma su textura y sabor. La iniciativa representa una nueva opción de consumo local en el sector, dirigida a residentes y visitantes del cantón que valoran la comida rápida de calidad. La apertura se produce en un contexto donde la demanda por alternativas gastronómicas variadas sigue creciendo en las principales ciudades de la provincia. El establecimiento ya está operativo y recibe a los clientes con una oferta directa: probar sus especialidades ahumadas. La ubicación frente al cementerio facilita el acceso para quienes transitan por la zona, posicionando al local como un destino culinario específico dentro del tejido comercial de Bucay. --- Fuente original: https://bucayaventura.com/noticia/el-barrilazo-abre-sus-puertas-en-bucay-con-propuesta-gastronomica-ahumada-96ip44